餐館做飯用什麽油？它從哪裏來的？
大部分餐館使用的是正規食用油，壹些“黑心”餐館使用的是從私人小作坊低價買來的地溝油。地溝油對健康非常有害。
地溝油，城市下水道裏靜靜流淌的垃圾。有些道士把它加工成餐桌上的“食用油”。他們每天都從那裏撈出大量暗淡渾濁略帶紅色的膏體。這些惡臭的垃圾，只經過壹個晚上的過濾、加熱、沈澱、分離，就可以變成清澈的“食用油”，最終通過低價銷售回到人們的餐桌上。這種被稱為“地溝油”的三無產品，其成分仍然是甘油三酯，但致病致癌的有毒物質卻比真正的食用油多得多。
“地溝油”是壹種非食用油，質量很差，極不衛生。壹旦吃了“地溝油”，就會破壞人的白細胞和消化道黏膜，造成食物中毒，甚至癌癥的嚴重後果。因此，食用油領域嚴禁使用“地溝油”。但是，確實有壹些不法商販在利益的驅使下，置人民生命安全於不顧，私自生產加工“地溝油”，作為食用油低價賣給壹些小餐館，給人們的身心帶來極大的傷害。所以“地溝油”這個名字就成了各種給人們生活帶來危害的劣質油的代名詞。