釀制葡萄酒的時候裏面能加玫瑰花嗎？

葡萄酒是可以和玫瑰花壹起泡酒的，這樣泡出來的酒會有玫瑰的花香味。

制作步驟：

1、玫瑰花去除花蒂葉子留花瓣，放入加了鹽的鹽水裏浸泡30分鐘（用的是純凈水）。

2、洗抄幹凈的花瓣盡量的散開晾幹（這個時間比較久，可以自然晾幹，也可以用廚房用紙吸幹或用吹風襲機低檔吹幹）。

3、晾幹的花瓣，壹層花瓣壹層糖（花瓣盡量少鋪，這個樣搓揉時候更容易碾碎）。

4、用手用力抓碾花瓣，讓糖和花瓣完全融合。

5、揉捏到糖和花瓣融合，花瓣完全蔫了的狀態就可以加紅酒了，滴入半顆檸檬汁，這樣可以讓玫瑰花的味道和紅酒更好的融合。

6、加入適量紅酒，等待發酵即可。

擴展資料：

選擇合適的容器註意釀酒環境

“釀酒的容器也有講究，發酵的時候要註意容器密閉及溫度。不同的葡萄需要的釀造條件也不壹樣。”劉雅卓說，葡萄在釀造過程中，不宜與空氣過度接觸，那樣容易使得酒液氧化，最好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、壇子等，千萬不要用塑料瓶、不銹鋼、鋁器皿等來盛裝。

另外，需要特別提醒的是，在往容器中裝葡萄時不能裝得太滿，最好留出1／3的空間，如果裝得太滿發酵的時候就會溢出來，甚至引起爆炸。紅葡萄酒最適宜的發酵溫度大概在20℃至30℃，白葡萄酒最適宜的發酵溫度在14℃至20℃，27℃左右的溫度是釀造紅葡萄酒比較合適的溫度。

釀造時間不宜過短釀好後別馬上喝

很多市民喜歡把剛釀好的葡萄酒拿出來給家人、朋友“嘗嘗鮮”，有些市民自制葡萄酒時，發酵不到1個月就開始飲用。“這其實也是不科學的做法。”劉雅卓說，現在很多市民釀的所謂葡萄酒，其實就是發酵的葡萄汁。

發酵的時間太短，發酵不充分，不僅影響口感，還會因為甲醇含量偏高引起酒精中毒，有的釀了1個月的葡萄酒，酒勁兒很大，特別容易“上頭”。所以，剛釀造好的葡萄酒最好不要馬上喝。葡萄酒的發酵時間應該相對較長，這也取決於葡萄的品種。壹般來說，白葡萄酒需要3～4個月的發酵時間，紅葡萄酒則需要1～2年的發酵時間。

人民網-小心：自釀葡萄酒引起酒精中毒