大豆治便秘
醋豆在中國古代文獻中早有記載。1973年發掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，除了《易經》和《老子》之外，還發現了大量的醫學資料。經過整理研究，發現這是我國最早的古代醫書，名為《五十二病方》，其中有醋豆的記載，載:“黑豆煮醋。”
其實中國民間自古就有醋泡豆角包治百病的說法，比如醋泡花生、醋泡黃豆可以降血壓、減肥、美容、抗感冒、排毒、治療便秘。更何況，我國流傳千古、略顯神秘的“法黑豆”偏方，最早源於聖人老子的醋豆偏方。經過幾次臨床的檢驗，藥材的調整，加減，不壹定和今天的方子壹樣，或者後人也會這樣做。
醋豆的來源和改善便秘的原理可以參考以下文獻:
《賈思勰》，苗其玉譯:齊姚敏著，農業出版社，1982。
李時珍，劉恒如校對:《本草綱目》，人民衛生出版社，1982。
王世雄，竇國祥校對:《趣味生活飲食譜》，江蘇科技出版社，1983。
馮德毅，醬油醋生產技術，黑龍江科學技術出版社，1984。
孟慶軒和陳國珍，編輯。，食品健康200問，金盾出版社，1989。
秦新成、劉生元，《老子傳》，中國社會出版社，2005年。
王佩琦主編。用醋養生。洛陽九九醋業集團信息。
祝妳早日萬事如意！