茴香怎麽吃好吃怎麽做

茴香餃子餡的做法

原料：冷水面團1份(約2杯面粉量)、茴香1把、豬肉餡375克

配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油

做法：

1、先和面。在面裏放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在壹起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發。

2、做肉餡兒：往肉餡裏加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著壹個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最後放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然後放入蔥姜末。

3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。

4、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次後，即可撈出食用。