凍幹銀耳湯和自制的有什麽區別？

凍幹黑木耳湯和自煮黑木耳湯在味道和烹飪方法上有壹些不同。

1.口感:凍幹的銀耳湯口感更脆，自煮的銀耳湯口感更軟。

2.烹飪方法:凍幹銀耳湯采用冷凍幹燥技術(FD技術)制作，自熟銀耳湯采用普通方法烹飪。凍幹技術可以很好的保留銀耳的營養和口感，而且不需要長時間燉煮，復水性好。遇到水就會恢復原來的成分。自煮銀耳要燉很長時間才能達到軟糯的口感，而且需要準備食材，比凍幹銀耳更費時。