吃陽澄湖大閘蟹需要註意什麽？
1，螃蟹不宜生吃。
壹般我們經常吃的螃蟹都是生活在海洋裏的海蟹。它們的甲殼動物、蟹腮和胃裏充滿了各種細菌。如果這些細菌或寄生蟲被吃進胃裏，就會導致生病，而且會引起中毒或內臟受傷。所以，螃蟹吃之前要徹底洗凈，用蒸或煮的方法煮熟，這樣才能保證安心。
2.盡量不要吃死螃蟹。
螃蟹被抓後往往想掙脫，導致體內乳酸增加，會導致體內細菌迅速繁殖，死後擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹中的氨基酸，然後產生壹種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒；此外，可能產生的物質是“類組胺”，可引起嘔吐、腹痛、腹瀉，選擇時要註意。
3.煮熟的螃蟹不要放太久。
即使是煮熟的螃蟹，存放時也會被細菌汙染，所以螃蟹要現煮現吃，不要存放過久。如果實在吃不完，壹定要小心存放，保持幹凈。吃之前要煮壹下。
4、有些部分不能吃
壹個是蟹胃。蟹胃，俗稱蟹尿袋，甲殼前緣中央有壹個三角形的骨包，裏面裝著壹些臟東西；二是蟹腸，從蟹胃到蟹肚臍是壹條黑線；第三種是蟹心，俗稱六角盤；第四個是蟹腮，長在螃蟹的肚子裏，像眉毛壹樣的兩排軟軟的東西，也叫蟹眉。這些部位很臟，吃起來不好吃，壹不小心就會引起食物中毒，所以吃之前壹定要把這些部位去掉。
5、不要喝茶吃東西
吃螃蟹時和吃完後1小時內不要喝茶，因為開水會稀釋胃酸，茶葉會凝固螃蟹的某些成分，影響人體的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉等問題。
二、吃陽澄湖大閘蟹時的註意事項:
1，生陽澄湖大閘蟹不能吃。
因為裏面寄生著肺吸蟲病等病菌。
2.胃，腸，
鰓和心不能吃。
大閘蟹的胃，俗稱“蟹僧”，是頭胸前端的三角囊；大閘蟹的腸道是黑色的條狀，裏面充滿了消化的食物和糞便。
；大閘蟹的鰓位於頭胸兩側，俗稱“蟹胰腺”，上面常有汙垢和寄生蟲；大閘蟹的心臟位於胸部中央，是壹個六角形的囊腫。
3、陽澄湖大閘蟹不能和柿子在壹起。
茶葉和水壹起吃是因為柿子和茶葉中含有的鞣酸遇到大閘蟹的蛋白質後會凝固成不易消化的硬塊，人會出現腹痛、嘔吐等癥狀。
小貼士:
1，虛寒之人不宜吃大閘蟹。
2.皮膚敏感的人不宜吃大閘蟹
3.膽固醇高的人不宜吃大閘蟹。
4.孕婦不宜吃大閘蟹
5.千萬不要用啤酒送螃蟹。
6.不要和冷的食物壹起吃。