鹵制小腸的做法，如何吃好，鹵制小腸的日常做法
材料:豬小腸400克。
輔料:蔥白50克，生姜40克。
調料:醬油30克，米酒30克，八角5克，桂皮5克，花椒5克，白糖40克。
1.將小腸洗凈，放入沸水中焯10分鐘後撈出，放入清水中浸泡，放涼後撈出。
2.用剪刀剪成10 cm長的段，去掉內部脂肪，洗凈，然後放入沸水中煮20分鐘後取出。
3.洋蔥洗凈，30克切段，20克切末；生姜去皮洗凈，切成粉。
4.腌制好的材料(大料、桂皮、花椒、糖)放入紗布袋中密封備用。
5.將小腸放入鍋中，然後加入蔥、姜、鹵汁和調料(醬油、200ml水、米酒)壹起煮。
6.燒開後改用小火鹵50分鐘，撈出，切成小塊，撒上蔥花在盤中。