陜西鍋盔怎麽吃？
陜西特色鍋盔的配料與調料:
面粉500g幹酵母75g五香粉1/4茶匙鹽1茶匙稍多的芝麻1湯匙溫水300ml。
教妳陜西特色鍋盔的日常做法，如何做陜西特色鍋盔才好吃。
1.將幹酵母和溫水(40度左右)攪拌均勻，靜置十分鐘。
2.用酵母水揉成面團，加入五香粉和鹽，放在溫暖的地方發酵(溫度30度左右)。
3.約2小時後，面團兩倍大，加入芝麻，揉至光滑。
4.將揉好的面團搟成比平底鍋略小的圓餅。
5.鍋裏刷壹層薄薄的油，大火加熱鍋，把面包放入鍋裏，把火調到最小。
六、為了防止面包膨脹，用筷子在面包上戳幾個洞。
七、蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃，用筷子打個洞，即可順利幹凈地拔出。
八、烙好的鍋盔可以切塊吃，可以直接吃，也可以配各種菜肴或辣椒醬吃。
家庭烹飪小貼士:
幹酵母的用量在5g-10g之間，可根據季節、溫度、酵母存放時間增減。如果酵母買回家壹年以上，可以適當增加用量。冬季或氣溫較低時，也要適當加大劑量。發酵時間也根據季節有長有短。具體判斷方法是:面團要比原來大壹倍，撕開後有均勻的蜂窩狀就好了；面團的用水量和面團的軟硬程度，如果喜歡吃稍微硬壹點的蛋糕，250ml的水就夠了。如果家裏有老人喜歡吃軟壹點的，300ml左右的加水量比較合適；水的溫度，水的溫度在35-40，就是伸手進去感覺略熱，夏天水溫可以略低；妳當初為什麽要燒鍋？如果把面包放在冷鍋裏，鍋盔的皮會厚壹點，口感會稍微差壹點；烘烤過程中註意翻面。