上海產什麽酒

1，崇明老白酒

崇明老白酒，上海市崇明區特產，中國國家地理標誌產品。以糯米為原料，經淋飯後拌藥加水精心釀造而成，酒味甜潤，色呈乳白，故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒之稱”。

2，石庫門酒

石庫門上海老酒擺脫了傳統黃酒苦味、澀味的全新口味，使產品壹上市就為消費者所接受和青睞。

3，神仙酒

神仙酒為濃香型白酒，酒體清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長，獨具風格，被廣大消費者贊譽為“上海小茅臺”。

擴展資料

崇明老白酒品質特性：崇明老白酒釀造技術已有700多年歷史。在1989年出版的《上海風物》壹書中，崇明老白酒被列為上海地方名酒，現已被列入上海市非物質文化遺產名錄。

崇明老白酒之所以獨特關鍵在於其講究“骨、肉、皮、血”的釀造技術。“骨”是酒藥，用麩皮作培養基，接種純根黴、純酵母分別培養，按比例配制，釀出的酒醇味綿長。

“肉”是大米，崇明老白酒必選新鮮優質大米，方可出佳釀。“皮”是空氣，優質的空氣是崇明老白酒質佳味好的皮。“血”是水，水質好壞直接決定酒的質量，崇明島水質壹流，釀出的酒必為佳品。

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