天津衛有哪些美食還屹立不倒，傳統又好吃？
煎餅果子兒
煎餅是山東的特產，所以很多人理所當然的把煎餅肫當成魯菜，其實不然。煎餅果子是地道的天津菜，不是山東產的。雖然山東也有類似的食物，但應該叫多糧煎餅更準確。
天津的煎餅肫是用綠豆粉和面粉，在鐵板上炸，打雞蛋，撒上蔥花，蓋壹層醬，最後裹上油條或酥脆。這是最傳統的吃法。這幾年還加入了很多其他食材，比如火腿、肉松等，多是外省吃的。
鍋巴菜
天津話裏也叫鍋巴嗎？Gaba食物？也是和煎餅有關的食物。用綠豆和小米做的煎餅曬幹，切成條狀，然後用鹽水浸泡。想吃就端上來？香脆？加入芝麻醬、腐乳湯、辣椒油、香菜。鍋巴菜味道濃郁，有嚼勁，深受天津人的喜愛。很多老天津人把鍋巴當早餐，隔三差五吃壹頓。
油炸蛋糕
炸糕是和狗不理齊名的天津美食吧？天津三絕？壹個。用糯米粉和面粉做個皮，把紅糖、白糖、豆瓣醬做的餡放進去，包好，放鍋裏小火煎壹下，浮起來，撈出來。炸糕外脆內軟，脆甜的口感受到很多外國遊客的喜愛。吃剛煎好的炸糕要小心。雖然外皮已經不熱了，但是裏面的餡料還是熱的。小心燙到嘴。
麻花
除了不理狗，天津衛的麻花也是世界聞名的吧？天津三絕？的成員。其實很多地方都能看到麻花的身影，比如山東的贊子。但是天津的大轉折是必須的。天津的麻花有很多口味，可以用紅糖、桂花、瓜子仁等做成甜口。，而且還可以蘸椒鹽吃鹹大麻花，味道很好。
除了味道，天津麻花的味道也很不錯。麻花酥脆蓬松，放久了也不會變軟。同時麻花的顏值也很高，非常適合拍照交友。網上也有很多小吃，但是只有在天津嘗過才知道真正的天津大麻花有多驚艷。
蒸肉卷
雖然肉龍是北京的傳統美食，但在天津、河北等地也廣受歡迎，所以很多人去天津都應該嘗嘗。肉龍其實就是肉卷。把面團搟成餅，然後抹上壹層豬肉餡，再搟成肉卷，上鍋蒸。正宗的肉龍皮薄餡多，讓人吃起來很瓷，肉香餓。下午壹兩點才覺得餓，壹般壹起吃粥。
卷
卷卷也是代表天津美食，看起來和春卷很像。線圈是用豆皮加豆芽、幹香櫞、香菜等調料做成的。兩端用面糊封好，放油鍋裏炸。這也是天津人喜歡吃的早餐。外皮酥脆，餡香，營養均衡。
這些菜系的名字雖然沒有狗不理那麽響亮，但味道卻壹點都不輸，也有著非常厚重的歷史底蘊，蘊含著天津衛的市井文化，充滿了天津特色。去天津旅遊，壹定要找壹個不怎麽好看的地方？高？我們餐廳，有地道的天津衛菜。也許妳甚至能聽到免費的相聲表演。