海鮮排檔的醬料怎麽做？
# 1.香脆芒果牛奶配方:碎芒果頭、4小聽黃油、2片蛋奶、2小聽樂嘉小米粉、500克椰子香精、少許。
布店粉10g
# 2.脆炸牛奶配方:鮮奶1000克樂嘉小米粉320克椰奶500克水300克黃油1片鹽少許。
# 3.收獲後醬配方:
答:芝麻醬1000g大蒜500g黃醬1000g精鹽25g。
白糖250g，醬油1025g，鮮陳皮150g。
b:鹵水1500g，磨醬油2000g，海鮮醬1500g，南乳1000g。
芝麻醬1500g大蒜500g
c:生抽5000克，芝麻醬1000克，幹蔥醬1000克，蒜泥1000克，糖1000克，雞粉1500克，精鹽500克，十三香粉500克，200克。
# 4.香醅汁配方:A:鎮江香醋，白醋4片，醬油1片，李派林急汁500g，1片。
A1果汁1糖2500g蜂蜜250g鹽200g。
b:鎮江香醋(2000g)4支，蜂蜜500g，立牌林急汁1支。
糖1600g A1果汁1鹽250g。
# 5.糖醋汁配方:A:白醋5000克，糖3500克，椰汁500克，OK汁2塊。
浙江醋1辣椒25g
b:白醋500克，OK汁35克，糖片300克，樂嘉番茄醬35克。
300克精鹽
# 6.牛柳汁配方:OK汁1李派林應急汁1精鹽25g，糖500g。
雞粉100g紅粉。
7.果汁配方:樂嘉番茄醬1500g糖300g力帕林應急果汁500g樂嘉雞汁100g二湯500g精鹽100g。
8.煎湯封汁配方:二湯1250g醬油75g生抽150g利他林汁1000g白糖50g味精鹽25g甘草100g姜塊100g八角75g草果25g蔥5000g肉桂25g丁香25g。
黃酒2500g，羅漢果1姜，冰糖25g，醬油2100g，陳皮200g，蔥25g，250g。
9.壹般鹽水配方:八角75g羅漢果1肉桂100g毛油200g甘草100g生姜100g草果25g蔥25g丁香25g。
生姜3500克，水25克，陳皮3500克，料酒25克，2500
2500克糖3000克。
10.白鹽水配方:八角5克，花椒6克，丁香7克，肉桂5克，甘草5克。
開水2500克草果6克精鹽100克幹白姜10克。
11.酸姜芽配方:白醋500g，鹽100g，糖400g。
12.酸橙汁的配方:白醋750克，清水100克，檸檬汁5支，精鹽1750克。
13.酸橙汁的配方2。白醋2500g白糖200g酸橙汁1鹽50g清水1750g。
14.脆皮糊配方:面粉500克，泡打粉60克，生粉50克，吉士粉25克。
15.醬油:生抽10，老抽3，玫瑰酒200 g，生姜150 g，冰糖2000 g。
美式辣椒汁5支味精500克香油200克胡椒25克糖250克。
16.魚汁配方:醬油1500g湯2000g辣椒25g味精500g香油100g樂嘉鮮露500g糖300g精鹽50g。
17.醬油配方:1500g新鮮海鮮醬200g味精250g魚露300g雞粉100g冰糖500g香菜水4500g。
18.咖喱配方:姜黃粉500克蝦醬200克甘草粉50克香茅粉100克小米粉100克蘿蔔粉50克南江粉50克丁香粉50克芹菜粉50克豆瓣醬粉50克香菜粉50克咖喱粉4500克紅標茴香400克大蒜肉末6500克。
19.豆瓣醬配方:5000克豆豉糖1500克大蒜1500克幹蔥1000克鮮露500克味精400克樂嘉雞粉250克芝麻醬250克花生醬500克。
20.西式果汁:牛尾湯1000g番茄醬1800g OK果汁6份應急果汁200g味精200g。
雞粉150g精鹽250g白糖1900g檸檬汁250g蔬菜水2500g。
21.黑胡椒汁配方:500克黑胡椒碎芝麻醬50克花生醬10克大蒜100克幹洋蔥100。
海鮮醬100g味精15g精鹽50g糖15g蜂蜜100g。
香料水煎500克。
22.香檳汁:香檳，2瓶七喜汽水，3瓶精鹽，15g糖，400g西寧汁，4瓶。
用吉士粉勾芡。
23.烤肉串醬配方:海鮮醬100g，柱子醬250g，芝麻醬200g，花生醬250g。
樂嘉雞粉200克糖50克鹽20克大蒜100克幹洋蔥100克
24.蜂蜜果汁配方:香檳1蜂蜜500g應急果汁200g鹽5g水500g。
25.XO醬配方:A:蝦茸500克，粗火腿600克，鹹魚500克，400克。
蒜末600克，洋蔥末600克，指天椒500克，蝦100克，紅辣椒粉100克。
b:大蒜500幹蔥500克香茅100克火腿500克指天椒500克豆瓣醬200克毛油200克蝦500克味精100克。
斷柱500g糖200g雞粉100g。
26.土豆泥配方:面粉100g豬油100g生粉40g熟土豆500g。
27.沙爹醬:沙爹羊肉粉2500g、石小米粉3片、花生醬250g、椰蓉肉末60g、紅辣椒250g、五香粉50g、姜黃粉50g、蒜肉末25g、15g。
28.金沙粉:將幹海苔、幹貝炒熟研成細粉，加入咖喱粉、辣椒粉、姜黃粉、黑胡椒粉、八角粉、花椒粉、精鹽。
將味精、糖、碎香葉放入鍋中翻炒，放涼。