涼拌香辣雞爪

　涼拌香辣雞爪，雞爪是生活中許多人都非常喜愛的壹種食品，可經常吃外面的雞腳難免會有不衛生的，其實雞爪的做法非常簡單，自己在家就可以做，下面來看看涼拌香辣雞爪做法。

涼拌香辣雞爪1

　 香辣涼拌雞爪的做法步驟

　1、準備雞爪10只

　2、將雞爪放入鍋中，加入壹勺料酒、蔥段、花椒。煮開後上蓋轉小火煮10-12分鐘

　3、煮熟的雞爪用清水沖洗幹凈，盛出放涼備用

　4、其他配料如圖，姜蒜切碎，幹辣椒、香菜、蔥分別切段

　5、放涼的雞爪對半切開

　6、鍋內加壹點油，下入姜、蒜、幹辣椒小火炒出香味後關火

　7、待鍋內的配料降溫後，放入雞爪、調入壹勺生抽、壹勺香醋、壹勺香辣醬、壹點鹽、雞粉、芝麻油

　8、將鍋內食材拌均勻

　9、最後加入香菜和蔥段拌壹下

　10、成品圖。

涼拌香辣雞爪2

　蒜香雞爪的`做法

　雞爪冷水下過，加蔥姜料酒去腥，水開後煮8分鐘，關火燜5分鐘

　煮好後沖洗幹凈，洗去裏面的膠質

　洗好後控幹水分，加1勺生抽，1勺蠔油和半勺老抽

　翻拌均勻

　蔥姜，洋蔥，香菜小火炸出香味，撈出料渣

　蒜和小米辣分別切碎末

　澆上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蠔油

　少許鹽和白糖

　1勺燒烤料

　攪拌均勻

　鋪上調制好的蒜蓉香辣醬，拌勻，腌制2個小時左右（放冰箱冷藏口感更好）

　哇哦剛拌出來就偷吃了壹個

　自己在家做幹凈又衛生，好吃到停下來

　喜歡吃軟爛的的雞爪可以多煮壹會兒，用料拌著吃也是絕絕子呀（拌勻後放冰箱冷藏幾個小時後更入味的）

涼拌香辣雞爪3

　 紅燒雞爪好吃又簡單的做法

　雞爪去掉指甲，剁成兩段，準備相應的配料。

　冷水下過焯雞爪，放入姜片和兩勺料酒，我說的勺喝湯的勺大小。

　雞爪要實現用廚房紙擦幹，也可以選擇長時間風幹，要不油花子到處亂竄。熱油放入八角和姜片，炒香放入雞爪，翻炒5分鐘左右。

　翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及兩勺耗油，以及香葉和蒜瓣（來不及剝皮也可以的），（這壹步忘記拍圖）。幹辣椒放入姜片的時候忘記放了，反正都準備了，扔進去，翻炒均勻後，加入壹瓶啤酒，啤酒不夠可以加點水，大火燒開。

　大火燒開後，加入冰糖，改小火煮。大概20分鐘，這壹步到最後五分鐘要看著火，防止燒幹。還剩這麽多汁的時候，大火收汁，加入點白醋是否更好，我加了沒嘗出來哈哈哈。

　大火收汁後留點汁，關火盛出。找出要開的電視劇或者電影，開始邪惡的歹飯吧！