胡蘿蔔的熱量是多少？

胡蘿蔔的熱量是：41大卡/100g。每100克胡蘿蔔含碳水化合物9.58克，脂肪0.24克，蛋白質0.93克，纖維素2.8克。

胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有蔗糖、澱粉、胡蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。

擴展資料：

胡蘿蔔的吃法：

1、加入適當油脂***煮

胡蘿蔔素是脂溶性的，需要油脂幫助其吸收。因此，胡蘿蔔不宜生吃也不建議榨汁，最好熟食，並在烹飪時接觸到油脂，哪怕只是煮熟後，用壹點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿蔔素。

2、做餡包餃子、包子

把胡蘿蔔切碎做餡包餃子、蒸包子是不錯的吃法。可以加入肉碎和雞蛋，即可掩蓋胡蘿蔔本有的味道，也可讓肉類的油脂與胡蘿蔔混合以更好吸收其營養價值。如果做素餡，則建議先加入植物油翻炒，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。

3、與牛羊肉燉煮

不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉壹起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

4、胡蘿蔔炒蛋

胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。家常菜胡蘿蔔炒蛋讓女性遠離卵巢癌。

百度百科——胡蘿蔔?

人民網——4種吃法才能發揮胡蘿蔔最佳功效