有沒有鹹菜煎餅的做法
1. 把自發粉倒在備用盆裏先加壹點點鹽，放鹽是為了和的面團更有韌性，然後加入適量溫水攪拌，面粉要拌成比做面包的面粉團軟，就是水要多壹點，然後發酵20--30分鐘，面粉發酵成比原來的兩倍即可。（用面粉和酵母的同學，請把兩種粉的比例調配好然後混合壹起後再加鹽和溫水，酵母不要放太多哦'對身體不好。）
2. 把肉切成末放點料酒腌制備用。把鹹菜切成末備用，熱鍋加油，待油熱時倒入切好的鹹菜末翻炒，加少量的白糖和味精後盛出放涼備用（不喜好吃酸的童鞋可多放點糖）。待鹹菜涼後與腌制好的肉末、蔥混合壹起攪拌如圖。
3. 面粉發酵好後，手沾些油，把面粉裏的氣揉掉，不需用力，我就隨意的把盆邊上的粉捏到中間，壹邊捏壹邊沾油。（我用的菜籽油比較香）如上圖
4. 在盤子倒入油，揪壹團面在手裏壓壹下把餡放在粉團中間，餡要多點。然後把邊捏在壹起和包包子的方法壹樣，但是要把口子封好哦'要不然肚子的貨會跑出來哦'包好了就放在油盤裏待用。
5. 開煎鹹菜餅咯！先熱好油鍋，把火調至中小火。再把包好的餅放在平底鍋裏按平，邊按邊煎，小心手不要被鍋邊燙到哦！按成圖片上的樣子就可以了。。。
6. 煎至金黃色後給它翻個身把另壹面也煎成金黃色即可食用啦！喜好吃雞蛋的童鞋，可以在平底鍋裏打壹雞蛋（就像煎荷包蛋壹樣整個打下去）馬上把煎好的鹹菜餅蓋在雞蛋上用鏟子壓壓，待雞蛋熟了就可起鍋（雞蛋要煎成幾成熟就根據自己的口味去掌握了，本人喜好吃嫩壹點的所以壓兩下很快就起鍋了。美味啊！）
7. 美味的鹹菜餅出鍋啦！怕燙的童鞋就放涼再吃。