有人知道怎麽做白湯(奶油玉米湯)嗎
先做奶油湯是基礎，做法是:
將壹半洋蔥切成丁，越細越好。拿起奶油加熱。奶油是奶油蛋糕外面的奶油。是罐裝的，還沒打就很紮實了，也不需要多少。加熱時加入壹些黃油。加熱後加入洋蔥粒炒香，再加入面粉攪拌均勻。面粉不要壹堆壹堆的放，壹點壹點的加，攪拌至濃稠。對了，這個中間火很重要。用中火，根據情況適當減量。然後加水。如果想讓湯更鮮美，可以加雞湯。如果太麻煩，可以加入雞精混合的水。不能加太多水，不能做中國湯，比那個濃很多，糊的程度比較合適。如果太稀，說明妳放的水太多，面粉少，這個時候可以加面粉。然後加入奶油或牛奶，使奶油更香。在烹飪的過程中，要註意不斷攪拌，防止燒焦。最後用鹽和黑胡椒調味。這裏註意壹定要用黑胡椒，可以說是西餐調料的靈魂。很多菜都離不開它。如果沒有白胡椒，就不要用了。這是兩種完全不同的味道。
以上是奶油湯的基礎湯。要做蘑菇奶油湯，先把蘑菇切片，不帶蒂。用奶油炒壹下備用，然後把底湯加入湯中壹起加熱。而且蒂可以切成很細的顆粒和洋蔥壹起炒，在基湯裏做。奶油雞茸蘑菇湯只需要在蘑菇奶油湯的基礎上加雞肉茸(雞粒)即可。玉米濃湯最簡單。基湯做好之後，把玉米罐頭放進去加熱就可以了。如果想讓玉米的香味更濃，可以用攪拌機打碎壹點玉米，拌在底湯裏。