排骨湯怎麽做最好吃。

買新鮮排骨的時候，讓賣家把排骨剁成小塊，拿回去放大鍋，然後加清水浸泡20分鐘，去掉壹些血。煮湯前最好把排骨焯壹下。相信很多人都是先把鍋裏的水燒開再放排骨。其實冷水和排骨壹起放鍋裏才是準確的。

鍋裏燒開後，繼續煮2分鐘。最後取出控水器，取出煲湯神器砂鍋，倒入排骨，再加入2勺料酒。因為剛煮好的排骨還是熱的，所以壹定要把水加熱進去，直接把鍋加大壹半，這樣就不會在煮的中途加水了。

蓋上鍋蓋，然後大火煮開，再小火燉壹個多小時，因為不需要很多湯料調味。如果要放八角桂皮，可以省幾個。我們還是要保留食材的鮮味。燉好後，將嫩玉米洗凈，切成小塊。另外，胡蘿蔔去皮切塊，放入鍋中。再次燒開後，繼續小火燉30分鐘，就完全可以了。