請問竹筍和生姜可以壹起炒川味豬肉嗎？

能

竹筍不能和什麽壹起吃？

1，羊肝

竹筍和羊肝壹起吃。據香港《中華人民歷》附《食物中毒圖說》，“竹筍與羊肝互毒。”《每日本草》介紹:“筍同羊肝，使人目盲。”因為竹筍中有壹些生物活性物質，比如酶，和羊肝壹起炒(煮)，破壞了壹些對人體有害的物質或者維生素A等營養物質，影響眼睛健康，所以雲裏霧裏。

2、甲魚肉

甲魚肉含有豐富的蛋白質、碘和維生素，並含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊，含有豐富的膠質蛋白，有很好的滋陰作用。因為甲魚肉高蛋白低脂肪，非常適合滋補老人。但是冬筍和甲魚肉有毒。甘草兩兩湯就可以省了。

3.羊肉

竹筍含有多種營養成分。和羊肉壹起吃，會發生復雜的生化反應，導致腹痛，可以用地面水治療。

4.紅糖

竹筍不能和紅糖壹起吃，否則會形成賴氨酸糖基，對人體不好。紅糖性溫，竹筍性寒，食物的藥性稍有矛盾。但相克主要是由於兩者生化成分復雜。竹筍蛋白含有18種氨基酸，其中賴氨酸在與糖加熱過程中易形成賴氨酸糖基，對人體有害。

5.糖漿

制作糖漿的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁。因為糖水含糖量很高，如果竹筍和糖水壹起吃，會引起中毒反應。原理和紅糖差不多。

6.豬排

豬排是指豬腹部靠近肚子的排骨，排骨和排骨在上面。豬排富含優質蛋白質、必需脂肪酸、易吸收的鈣和膠原蛋白。但是竹筍不能和豬排壹起吃，會影響鈣的吸收。

7.山鶉肉

明代醫聖李時珍在《本草綱目》中說“鷓鴣能補五臟，益心臟”，“壹只鷓鴣能頂九只雞”，可見其神奇的營養、滋補、保健功效。雖然鷓鴣肉營養功效很高，但是竹筍和鷓鴣肉不能同吃，會讓人有腹脹的感覺。

8.豆腐

竹筍不能和茭白、栗子、豆腐壹起吃。這些蔬菜中有的含有氯化鎂和硫酸鈣，有的含有草酸。當這兩種食物相遇時，可以產生草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色沈澱物不僅影響人體對鈣的吸收，還容易導致結石病。