三鮮餡包子怎麽做
1.材料:豬肉餡、香菇、蝦仁、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、蔥花、姜末、醬油、蠔油、鹽、雞精、香油、食用油、面粉600克、溫水300克、幹酵母4克。
2.將材料切丁，不加鹽炒兩個雞蛋，和所有其他材料放在壹起。加入蔥花和姜末，倒入香油、醬油、蠔油、鹽、雞精和食用油，攪拌均勻。
3.攪拌均勻後，再攪拌壹會兒，讓肉使勁攪拌，開始做包子。
4.面團發酵後，排出空氣，開始包包子。先將取之不盡的面條蓋好，避免風幹。包好後放入鍋中進行二次發酵，約10-20分鐘，15-20分鐘後上火蒸，關火後小火燜5分鐘。