農村用茶殼水和糯米豆子壹起包粽子，茶殼水有什麽作用？
端午節農樹用茶殼燒灰濾水和糯米豆子壹起包粽子，是農民人的智慧創造和傳承，利用油茶殼所含的特有成分，參和其中，作為壹種輔料食品添加劑，我們這邊有灰水粽，也叫涼粽。茶殼燒成灰泡水，取沈澱過後上層清澈的灰水來和糯米攪拌上色，形成了壹種獨特的味道。
因為要讓粽子吃起來不膩，看起來好看，只要用草木灰泡壹夜糯米就可以做到了，所以茶殼水這個做法已經沒有市場了，何況用草木灰還不要什麽成本，畢竟農村裏能燒的草本植物實在是太多了從上面這些茶籽殼的作用可以看出，茶籽殼完全可以作為壹種天然的食品添加劑來使用，安全高效還無毒。茶籽殼的功效還有很多，是壹個很有開發前景的農產品加工副產物，有興趣的朋友可以網上查詢了解壹下。
茶殼含大量的堿性物質，把它燒成灰再放進開水裏面，使堿性物質溶於水中，然後取其水浸泡糯米和紅豆。壹個用它浸泡的做出來的粽子更帶有壹種特殊的濃香味，色艷金黃，純屬綠色添加劑，健康安全。另壹個又客易煮爛。應該會讓口感更好壹些，更容易煮熟。其次加入茶殼水之後米會發黃，色澤感好。最後更利於保存，不容易壞掉。
由於山雜殼含有蛋白質和維生素等，尤期含有人體必需但卻不能合成的亞麻酸，因此食用參和油茶殼灰水做成的粽子，對人體有美容、養顏和助消化作用。茶殼含大量的堿性物質，用它燒成灰過濾出來的水包粽子有壹種特殊的芳香，蒸出的粽子顏色也更亮，可以煮水當茶喝，可以減肥，消脂. 茶籽殼，即油茶樹的種子山茶籽的外皮俗名“茶籽殼”，山茶籽可榨油供食用。