輕乳蛋糕的做法，輕乳蛋糕怎麽做好吃，輕乳蛋糕
食材
主料
奶油奶酪
150g
輔料
黃油
38g
雞蛋
4個
白砂糖
75g
牛奶
150g
低筋面粉
50g
步驟
1.準備所需的材料。
2.先把黃油隔水融化。
3.融化好的黃油。
4.過篩好的低筋面粉。
5.把奶油奶酪切成小塊。
6.蛋黃、蛋清分好。
7.把奶油奶酪、蛋黃、黃油，牛奶，放進料理機裏攪拌。
8.攪拌好的奶酪糊。
9.把篩好的低筋面粉分兩次加進奶酪糊裏攪拌。
10.攪拌好的面糊。
11.接著打發蛋白，中速打出粗魚泡。加糖，糖要分三次加。
12.蛋白打成雞尾狀就成。
13.把打好的蛋白先將三分之壹加到奶油奶酪面糊切拌均勻。
14.切拌好的奶油奶酪面糊再倒進剩下的蛋白裏再切拌均勻。
15.拌好的奶油奶酪面糊。
16.活底模的，先用錫箔紙做出壹個底模出來。
17.然後把模具入進去。
18.烤盤裏裝壹些水。
19.奶油奶酪面糊倒進模具，再放上裝好水的烤盤泡壹泡，拿出來
20.烤箱150度預熱。把烤盤放進最底層，加上水（八分滿），再放上烤網。
21.奶油奶酪面糊放進烤箱裏烤制，先150度烤40分鐘，再調175度20分鐘。
22.成品。
小貼士
溫度根據自己的烤箱來調整。