哪些食物好吃又好喝，可以在家裏做成大廚的口味，光盤上桌？
茄子食物:長茄子3個，西紅柿2個，辣椒1個；蔥、姜、蒜泥、鹽、糖、小麥粉；做法:1，長茄子、番茄、辣椒洗凈，番茄、辣椒切片，備用；蔥、姜、蒜切末，長茄子切塊不去皮；拌點澱粉，把茄子塊放進去，滾木薯澱粉汁。
鹽炒雞翅:雞翅加鹽、食用油、黑胡椒粉、五香粉、辣椒面適量。1.雞腿洗凈，瀝幹水分，拌入鹽，放入冰箱腌制六小時以上。2.從冰箱中取出雞腿，用自來水沖洗幹凈，瀝幹水分。3、炒鍋放少許油，逐個放入雞腿，文火煎。4、煎至壹面逐漸變金黃，蓋上鍋蓋燜2分鐘。5，另壹邊是相反的，壹模壹樣。
燒茄子土豆的原料:長茄子4個，土豆2個，鹽和油適量，蔥1段，姜1片，蒜2瓣，紅燒醬油1/2湯匙，木薯澱粉1/2湯匙，用油1湯匙。做法:1。將茄子切成滾刀塊，放入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，腌制10min，這樣茄子長時間不容易消化吸收大量油脂，吃起來清爽不油膩。2.將土豆切成滾刀塊，放入清水中洗去木薯澱粉，撈起清洗控水機，這樣土豆在空氣中不會被氧化，顏色會發黑。3.在碗中加入適量的水，加入耗油、醬油和木薯澱粉，攪拌均勻，制成不用的汁液。4.油燒開6-7成熱，放入土豆，炸至金黃色，撈起控油補水備用。5.升溫至七八成熱，放入茄子炒至熟，取出控油補水備用。6.把鍋裏的油倒出來，留壹點油，放入蔥段，炒香姜沫，放入炒好的茄子塊和薯片，炒勻。
五花肉炒腐竹食材:五花肉、豆腐皮、姜、蔥、蒜、幹辣椒、醬油、醬王、郫縣豆瓣醬、鹽、味精。做法:1，在壹個大盆裏加入壹勺鹽和適量的溫水，放入腐竹中25分鐘；；2.東街五花肉切片；姜、蒜切片，蔥切段，幹辣椒切段；3.將泡好的豆腐皮擠幹，切成條狀；4、鍋裏滾油，下五花肉火鍋；將五花肉炒至油面微黃，加入姜、蒜、幹辣椒炒香；然後倒入壹勺郫縣豆瓣醬翻炒，加入適量生抽和老抽翻炒上色；5.將豆腐皮放入鍋中翻炒兩次，加入適量冷水，蓋三四分鐘。