怎麽煮驢肉好吃易爛熟
如果是選用高壓鍋來燉制驢肉的話,從煮沸時計,老驢肉煮2個小時,小驢肉1小時左右。但是如果是用砂鍋或者是其他的鍋來燉制的話,小火燉了4小時燉至湯很少才可以哦。
驢肉怎麽煮好吃
主料:驢肉1千克
調料:食鹽適量,醬油4湯匙,蔥1根,姜5片,蒜5瓣,八角5個,花椒20粒,幹辣椒5個,料酒1湯匙,黃醬4湯匙,白糖5克,水適量
做法:
1、新鮮買回來的驢肉洗幹凈;蔥洗凈弄成蔥結或者切成蔥段;姜切片;蒜搗鼓成大顆的蒜末。
2、準備煮鍋,將驢肉斬件後放入鍋中,加入清水,必須浸沒過全部驢肉,開大火煮開。
3、打開蓋子,用勺子將表面的浮沫都撇幹凈了。
4、加入全部調料,攪拌均勻,開大火煮沸。
5、然後調成中小火,蓋上蓋子,燜煮2個小時左右就OK了。