紅糖、紅糖、白糖有什麽區別？
根據食品安全國家標準糖，GB35885為紅糖，GB13104為紅糖。紅糖也是人們日常飲食中必不可少的調味品之壹。它是從甘蔗和甜菜中提取的，由機器或手工制成。晶粒大，晶面明顯，顏色有紅褐色、赤紅、青褐色、黃褐色等。吃的時候有很濃的甜味和苦味，水分和還原糖比較多。顏色越淺質量越好。可食用，也可用作調味品。
紅糖的定義是以甘蔗(甜菜)或原糖為原料，經過提純、濃縮、結晶、分蜜、幹燥等工序制成的棕紅色或黃棕色的帶蜂蜜的糖。它是工業生產白糖的副產品。
GB/T 35885-2018紅糖本標準規定了紅糖的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及鑒別、包裝、運輸和貯存的要求。本標準適用於甘蔗經提取糖汁、清洗、不經蜂蜜分離直接熬制的紅糖。
紅糖的定義依據是GB/T4561-2013，是指以甘蔗為原料，經浸提、澄清、煮沸、石灰工藝精制而成。根據理化性質分為壹級和二級兩個等級。因為沒有經過高度精煉，幾乎保留了甘蔗汁中的所有成分。除總糖≥85%外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等。與糖相比(根據GB13104-2005糖標準範圍，紅糖屬於糖。