冬瓜雞湯的做法，怎麽做才好吃，冬瓜雞湯的樸實
今天的冬瓜雞湯是我家冬天經常吃的湯。可能大家平時都喜歡把雞放在水裏煮，然後放在鍋裏煮。這樣做出來的雞，湯鮮美，肉無味。所以我家在做雞湯的時候，喜歡把剁碎的雞肉放入煎鍋裏先煎壹下，這樣雞肉會因為溫度高而變得緊實。將炒好的雞肉倒入熱水中，慢慢煮，這樣緊繃的雞肉會慢慢松弛，同時肉裏也會吸收壹些湯汁，這樣煮出來的雞肉不僅好吃，還很好吃。(收起)
食品
佐料
家庭飼養的雞
500克
冬瓜
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
草果
1
精力
1街區
枸杞
3g
步驟
1.將雞肉切成小塊待用。
2.準備壹片生姜和壹片草果。
3.燒熱鍋放涼油，放入壹勺鹽、姜，炒出草果香味。
4.加入雞肉翻炒變色，肉質緊實。
5.加入適量熱水燒開，然後轉小火煮半小時。
6.冬瓜去皮，切成小塊待用。
7.雞肉煮熟後，加入冬瓜壹起煮。
8.加入適量的鹽調味。
9.加入少量枸杞，煮至瓜熟軟。
技巧
1，炒雞的時候，提前在油鍋裏放少量鹽，防止雞粘鍋。
2、沒有放不下的枸杞。
3、雞湯本身味道鮮美，所以這道菜不需要添加雞精、味精等鮮品，以免畫蛇添足，影響口感。