粉絲香腸怎麽填好吃？
腌制2-3小時。
材料:豬前腿5000克，粉絲香腸1000克。
輔料:花椒25克，幹辣椒30克，鹽130克，高度白酒100毫升，冰糖50克，白胡椒6克，姜汁30克。
1.將去皮的前腿肉洗凈，用食指的寬度切成塊。如果不想自己切，可以讓屠夫剁碎，自己洗會更幹凈。
2.準備腌制材料。先將冰糖碾碎，生姜加少許水制成姜汁。
3.將花椒和幹辣椒放入鍋中用小火慢慢煸香。炒好後立即用料理機磨成粉。
4.立即將所有材料放入肉裏，拌勻，蓋上蓋子腌制2-3小時。
5.腌制肉類時，將粉絲用溫水浸泡壹小時，撕下粉絲表面的薄膜，慢慢撕，不要弄斷。
6.中間有油的地方更容易撕裂血管，所以我最後把中間的脂肪油處理掉了。
7.揭膜後，翻出粉絲香腸內層(在水龍頭處沖洗)，加入1/4小勺鹽和適量生粉揉搓10分鐘，然後用水沖洗幹凈，翻回來。
8.準備工具:棉線、剪刀、礦泉水瓶作為漏鬥(不用筷子)。
9.把香腸放在瓶口，用棉線紮緊。
10，放入少量肉，用手壓下。不要貪壹次放太多。放多了就不好往下壓了。
11.多倒點肉後，用手慢慢推。接近粉絲香腸的另壹端時，用棉線紮緊。
12，下壓的時候，用縫衣針不規則的刺破粉絲，盡可能的排出裏面的空氣。把肉壓緊壹點，每隔壹段時間用棉線紮起來，方便以後餵食。
13.用溫水清洗香腸表面。
14.北方通風處低溫曬7-10天。如果溫度高，不要直接曬太陽，在陰涼處晾幹就好(我會直接掛在陽臺上)。