烤鴨架怎麽熬湯
烤鴨架熬湯的做法有山藥玉米胡蘿蔔烤鴨架湯、奶白鴨架湯、冬瓜鴨架湯。山藥玉米胡蘿蔔烤鴨架湯。準備食材：胡蘿蔔半根、玉米半根、山藥1根、鴨架適量。山藥切的時候戴手套，玉米蒸好，粉絲泡上，烤鴨架撕壹下。壹鍋燉，蔬菜後加，開後轉小火，燉壹小時，最後加粉絲煮，加鹽、雞精即可。
壹、山藥玉米胡蘿蔔烤鴨架湯
1、準備食材：胡蘿蔔半根、玉米半根、山藥1根、鴨架適量。
2、山藥切的時候戴手套，不然粘液很癢。
3、玉米蒸好，隨便加幾塊。
4、粉絲泡上。
5、烤鴨架撕壹下。
6、壹鍋燉，蔬菜類的後加也可以，煮開後轉小火，燉個半小時、壹小時都可以，最後加粉絲煮壹下，然後加鹽、雞精調味即可。
二、奶白鴨架湯
1、準備食材：鴨架、香油適量、姜適量、蔥三段、白胡椒粉適量、花椒粉適量、雞精少量、鹽適量。
2、倒些橄欖油將切好的姜和蔥炒香。
3、香味出來後加入鴨架繼續炒。把鴨架裏的油炒出來。炒的過程中加些白胡椒粉。炒完以後加熱水沒過鴨架。開始小火燉。時間越長湯越白。湯的顏色出來以後把浮沫撇出來倒掉。加些鹽花椒粉雞精和香油。中間可以放大火再熬五到十分鐘，然後再小火煮。
三、冬瓜鴨架湯
1、準備食材：鴨架1個、冬瓜200g、黃瓜適量、香菇1朵、料酒15ml、鹽10g、胡椒粉3g。
2、把鴨架掰成小塊。冬瓜切塊備用、黃瓜切絲，燒壹鍋開水備用。
3、選兩塊肥壹些的鴨肉煸出油，然後把這兩塊肉挑出，放入鴨架稍炒壹下，倒入備好的開水，然後大火燒開轉小火開始熬湯 加入料酒、香菇，熬制大約1小時。
4、放入切好的冬瓜，加鹽、胡椒粉，煮至熟透即可。