大排檔炒石螺的做法是什麽？
主料
石螺
1000g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜頭
適量
紫蘇
適量
蔥
適量
白糖
適量
醬油
適量
生粉
適量
步驟
1.石螺買回來後要泡水兩天，第二天要加入鹽泡，這樣可以讓石螺
吐出臟物
2.把石螺的尾部用刀切斷
3.石螺放沸水煮2分鐘，食用更放心
4.沸水倒出後再用冷水沖泡壹會，瀝幹水份
5.放油、蒜頭爆香鍋氣
6.再把石螺放入鍋內番炒，加放適量水份蓋鍋煮5分鐘，石螺壹徹底煮熟才可食用
7.把蔥、紫蘇放入鍋同煮
8.用白糖、鹽、油、醬油、生粉調好的調味料倒入鍋裏
9.調味料醬油均勻番炒片刻即可，喜歡吃辣的可以加點辣椒哦