蛋糕切片怎麽做？
材料
奶油芝士100g，低筋面粉60g，玉米澱粉30g，雞蛋4個，糖90g，牛奶100g，黃油50g，白醋幾滴。
工作方法
1、奶油芝士100g低面粉:60g玉米澱粉30g、雞蛋4顆糖90g牛奶100g黃油50g白醋幾滴。
2.分離蛋黃。
3.分離蛋白質
4.將油奶酪和牛奶放入盤中小火加熱，用打蛋器攪拌均勻。
5.加入蛋黃，攪拌均勻【註意，蛋黃加到盤子裏壹定要盡快攪拌，以免煮過頭。
6.加入提前融化的黃油，攪拌均勻。
7.篩粉末。
8.攪拌成糊化面糊後關火[待用]
9.在蛋白中加入幾滴白醋，分三次加入糖，打發至中性發泡。
10.將面糊和蛋白混合，攪拌均勻。【此時烤箱預熱，烤盤註水，170度預熱。
11.將調好的面糊倒入有油紙的實心蛋糕模中，用力搖晃幾下。
12，放入預熱好的烤箱，170度，烤60分鐘左右。