冰凍餃子是冷水下還是熱水下蒸

1、其實速凍水餃是需要冷水下鍋的。這是因為速凍水餃上都有冰，如果把速凍水餃直接放進開水裏，冷水餃和熱水發生反應，餃子會立即粘在鍋底。2、用冷水煮速凍水餃，能讓餃子有壹個緩沖的時間，餃子和水壹起慢慢的加熱，餃子會慢慢的解凍，不容易破皮露餡，而且煮出來的餃子口感會更加的勁道。