羊肉芹菜水餃怎麽做？

1.餡料需要蔥、姜、王守義十三香(適量)、料酒、醬油、香油、鹽、雞精。\x0d\2。餡料加水是最重要的。灌裝時加水。蔥姜盡量剁細，加入肉餡中，壹個壹個加入調料，打壹會兒。餡越粘，餃子就越好吃。\x0d\3。介紹壹下妳用來當配菜的茴香。不加羊肉味道很好。不喜歡的話可以用冬瓜、熏瓜、羊肉做餡，味道很鮮。\x0d\4。另外，羊角子的餡不能太稀。可以多加蔬菜，但壹定不能用全瘦肉羊肉。羊肉餡餃子\x0d\餃子的風味特點主要體現在餡料中心。因此，餃子的質量和味道將直接受到餡料制備的影響。要做出不同口味的餃子，關鍵是要掌握各種餡料的制作方法。\x0d\羊肉餡\x0d\食材:凈羊肉500g、韭菜250g、姜末50g、蔥花50g、花椒5g、雞蛋2個、鹽5g、胡椒粉3g、15g料酒、醬油20g、香油25g、花生油25g。\x0d\方法:\x0d\ 1。羊肉洗凈，剁成細粒；韭菜洗凈，切成細粉；花椒煮成辣椒水。\x0d\ 2。將羊肉末與姜末、蔥花、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水和蛋液混合，然後加入香油和花生油，最後加入韭菜末拌勻。\x0d\註意:\x0d\ 1。羊肉有很強的膻味，需要加花椒水去膻味，同時要加大姜末的用量。\x0d\ 2。韭菜粉應該最後加入。如果沒有韭菜，也可以用芹菜、香菜代替。