生姜有什麽作用
壹、生姜是傳統的治療惡心、嘔吐的中藥，有嘔家聖藥之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果，
二、開胃健脾促進食欲。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的冬吃蘿蔔，夏吃姜，飯不香，吃生姜的道理。
三、降溫提神，在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對壹般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當喝點姜湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
四、除了降溫提神作用外，生姜還有驅散寒邪的作用，由於著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等，喝些姜湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。
五、生姜能起到抗菌的作用。當吃了受了汙染的食品，引起急性胃腸炎，而適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
六、腳是我們的第二心臟，身體上的各個臟器都能在腳上找到相應的穴位，適當泡腳不僅能改善末梢循環，如果泡腳水中加入適量的生姜，生姜性熱，既可以快速驅寒，又能預防流感。
七、經常吃生姜可以抗衰老。因為生姜中的姜辣素進入體內後，能產生壹種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
當然生姜除了這些用處，還可以治療腹瀉、孕吐、小兒吐奶、痛經、治療關節痛等等;除了食用、泡腳以外，還可以外敷穴位，如外敷神闕穴、內關穴等。
由於姜性質溫熱，有內熱者慎用，即使正常者平時應該適當食用，以免導致肝火旺盛。如果做為養生方法長期食用，建議壹是認清自己的體質，二是適當搭配其他滋陰降火的食物，如蜂蜜、菊花、山楂等。
有人問食用生姜是不是壹定要去皮呢?其實姜肉與姜皮的性味與功效是不同的。生姜本溫。要熱則去皮。要涼則留皮，從這句話可以看出姜皮味辛，性涼，為了保持生姜藥理作用的涼熱平衡，壹般食用生姜可不必去掉姜皮。當然這也不是絕對，作為藥用要對癥而選擇是否留用姜皮。
生活中經常聽見壹句話爛姜不爛味，有的人甚至認為爛姜的味道更好，是這樣的嗎?這種想法是沒有科學依據的，也很危險，因為腐爛的生姜會產生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。