雞蛋豆腐的做法大全，雞蛋豆腐怎麽做好吃

材料

雞蛋豆腐150克蝦仁8-10尾蔥末適量高湯（或水）100毫升鹽少許白胡椒粉少許太白粉水1大匙蛋白1/2個

做法

1

將雞蛋豆腐切成2公分厚的圓形或方塊後，排在盤子上，在表面再放上蝦仁

2

待蒸鍋中的水煮滾後，將步驟1放入蒸鍋內，用大火蒸1-2分鐘至蝦仁變熟後取出

3

將高湯、鹽和白胡椒粉煮滾後，加入太白粉水勾芡，隨入蛋白拌勻

4

將步驟3淋在步驟2上，再撒下蔥末即可

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