秋梨膏怎麽熬

方法壹

原料：鴨梨6個、幹紅棗80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。

秋梨膏

步驟：

1、將幹紅棗洗凈後對切去核，生姜去皮後切成細絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

2、將去核後的紅棗和姜絲、冰糖放入鍋內和梨蓉梨汁壹起。

3、蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然後用漏網撈起梨蓉用另壹只湯匙按壓，擠出更多梨汁。

4、將擠壓後的梨渣紅棗和姜絲扔掉，鍋內只留下梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時後至梨漿濃稠後熄火放涼。

5、在放涼後的梨漿裏調入蜂蜜拌勻後放入密封罐保存即可。

方法二

原料：六個梨去皮切塊，榨出的汁約壹碗，棗100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。

秋梨膏

步驟：

1、把梨汁、冰糖倒入不銹鋼鍋裏，大棗洗凈後切壹刀，去核更好，是為了營養更能熬煮出來，姜切片，都放入鍋中，加壹杯水大火煮開，小火熬制。

2、等到汁液剩壹半時，放入洗好的百合，再熬15－20分鐘。

3、過濾後汁液就剩半碗了。從技術角度來講，家裏自制的最後壹關很難熬到濃稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了湯汁裏，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜歡辣可以少放或不放姜。

4、等汁液稍微涼壹點後，拌入蜂蜜就好了。