好吃不膩的餛飩餡
好吃不膩的餛飩餡
材料:豬肉(七分瘦，三分肥)300克，胡蘿蔔半根，雞蛋壹個，香蔥和姜。
練習:
1.準備蔥姜水，蔥切段，姜切段，放入碗中，用開水浸泡10分鐘，然後取出，讓開水冷卻。
2.將豬肉剁成肉末，胡蘿蔔切絲，加入壹個蛋清，2大勺醬油，1大勺鹽，1大勺蠔油，1大勺澱粉，都要同方向攪拌，否則肉末容易松散。
3.將蔥花倒入肉餡中，倒入熱油攪拌均勻，美味的餛飩肉餡就完成了！
材料:豬肉(七分瘦，三分肥)300克，胡蘿蔔半根，雞蛋壹個，香蔥和姜。
練習:
1.準備蔥姜水，蔥切段，姜切段，放入碗中，用開水浸泡10分鐘，然後取出，讓開水冷卻。
2.將豬肉剁成肉末，胡蘿蔔切絲，加入壹個蛋清，2大勺醬油，1大勺鹽，1大勺蠔油，1大勺澱粉，都要同方向攪拌，否則肉末容易松散。
3.將蔥花倒入肉餡中，倒入熱油攪拌均勻，美味的餛飩肉餡就完成了！