大閘蟹的烹飪方法有哪些？
蒸蟹
蒸蟹是最常見的壹種，也是非常簡單的操作，但它也是最好的方法是吃陽澄湖大閘蟹。
選擇壹個大的，身體完整的，強大的生命力，螃蟹，水在洗，兩個夾子的螃蟹八條腿，系上繩子或草腫塊，隔水蒸熟鐵鍋和蒸汽約20-30分鐘。陽澄湖大閘蟹，和適量的生姜，紫蘇，黃酒，鹽鍋水燒開。這從寒冷的腥避難。煮螃蟹，大概有20-30分鐘。
蟹
陽澄湖大閘蟹的做法和吃螃蟹，最古老的必要數量的新鮮，它的香味，只要嘗過壹次難以忘懷。
陽澄湖大閘蟹蟹，調制醉液，醉露是最關鍵的。喝的液體鹽，蔥，姜，桂皮，八角，胡椒，旺火沸水到入鍋中使用的廚師的味道，取出洋蔥，生姜，肉桂，再用紗布濾出雜質，冷卻到室溫，倒入清潔壇，最好是使用原件裝入壹個老式的花雕酒壇。然後，糖放醉液罐具有高度的燒酒醉凝膠壹起倒入，攪拌均勻，壹定要註意的是，鹽醉液比大約是1:5。
下壹步要選擇合適的陽澄湖大閘蟹與水提高幾天，排球網在體內的汙垢，然後取出，並要播出的大閘蟹吐幹水分，然後放少許鹽和少許腌蟹臍半小時，把提前準備好的罐子，螃蟹徹底醉液浸泡，密封壇口放10天，陰沈的螃蟹香氣。
蟹橙釀
陽澄湖大閘蟹蟹橙釀是壹種獨特的吃法，吃喲橙香味的時候，人們可能會感受到優雅。
首先，選舉季節，成熟的12個綠色的葉子桔子，頂切，挖肉，留下了壹些橙汁，做了壹碗，然後選擇了壹個良好的陽澄湖大閘蟹，蟹，蟹肉把橙碗，蓋與切碎的頂部，密封放入蒸鍋蒸30分鐘，可能***同完成，酒，醋，水，蒸汽。