血鴨最正宗的方法是鴨血。
材料？
紅辣椒酒泡椒
血鴨的做法？
殺完鴨子後，往碗裏倒壹點水撈起鴨血，用筷子不停攪拌鴨血，防止其凝固。
準備食材:把鴨子剁成小塊，越小越好吃。青紅椒切絲，姜切絲，蒜切片，泡椒切末。
鍋裏多倒點油，放姜片。先把帶皮的油肉炒壹下，然後把鴨肉全部倒入鍋裏，把水炒壹下。
翻炒幾分鐘後，鍋裏就沒有湯了，只剩油了。將鴨肉炒至表面微黃，倒出多余的油。
加入姜絲、蒜片、醬油、鹽，倒入適量料酒或白酒翻炒。
加入壹些水或肉湯，煮三到五分鐘。
加入青椒和泡椒翻炒。
將青椒炒至七八成熟，均勻倒入鴨血翻炒。
翻炒均勻，讓每壹塊肉都沾滿血漿。
將血漿煮至濃稠，加入蔥花即可食用。
周圍彌漫著壹種精致的香味