吉野家黃瓜涼菜的做法
小涼菜
材料
蘿蔔300克，梨200克，山楂糕100克，黃瓜絲50克，紅甜椒20克，白糖醋適量，涼開水適量。
工作方法
1、梨洗凈去皮，切成粗絲；
2、立即放入加了幾滴白醋(額外重量)的涼開水中，防止氧化，取出瀝幹後再放入盤中；
3.將黃瓜切成細絲，鋪在盤子底部；
4.將蘿蔔洗心，連皮切成細筍；
5、山楂餅切成絲；
6.將紅甜椒切成小粒；
7.將白醋、白糖、紅柿子椒放入小碗中，然後加入少許冷水攪拌均勻，形成酸甜汁；
8.將蘿蔔絲、梨絲、山楂餅絲放在黃瓜絲上；
9.淋上酸甜汁。