鹵鴨爪的做法，鹵鴨爪怎麽做好吃，鹵鴨爪的家常

用料

主料：鴨掌400克

輔料：料酒20毫升、醬油40毫升、鹽1小勺、姜3片、老冰糖1顆、幹辣椒2個、桂皮1片、八角1顆香葉2片

1、準備材料，鴨爪洗凈

2、開水中焯下，撈出

3、燉鍋內放入700毫升水，所有調料，最後放入鴨爪

4、先大火後中小火，大約50分鐘，最後大火收汁即可。

5、成品

擴展資料

鴨掌具有豐富營養價值，壹般人群均可食用，尤其適合骨營養不良者。有平衡膳食的作用。鴨掌，含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。

掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品

百度百科—鴨掌?