簡單的家常菜

簡單的家常菜有酸辣土豆絲、西紅柿炒雞蛋、麻婆豆腐、魚香肉絲、地三鮮。

1、酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是壹道家常菜，制作簡單，口感脆爽。首先將土豆切成細絲，用擦絲器擦成絲後炒制。然後加入大蒜、幹辣椒等調料，炒香後加入土豆絲翻炒，最後淋入白醋和少許醋，繼續翻炒幾下即可。這道菜色香味美，酸辣可口，適合家庭聚餐或朋友聚會時作為壹道下飯菜。

2、西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋是壹道經典的家常菜，也是中國菜譜中最為常見的菜肴之壹。它的制作非常簡單，只需要準備好西紅柿和雞蛋，然後炒熟即可。這道菜的紅與黃的完美結合，色彩沖擊視覺上的色彩，給人帶來華貴的色彩享受。西紅柿和雞蛋搭配在壹起，既美味又健康。

3、麻婆豆腐

麻婆豆腐是壹道家常菜，制作簡單，口感麻辣。豆腐切塊煮後，炒熟肉末，加入豆瓣醬和調料翻炒，最後加入少量清水煮開，加入老抽和少量澱粉水攪拌均勻，再撒些花椒粉、蔥花即可。麻婆豆腐的特點是麻味濃郁，辣味麻辣，豆腐鮮嫩。這道菜美味可口，是壹道受歡迎的家常菜。

4、魚香肉絲

魚香肉絲是壹道家常菜，做法簡單又下飯。它的酸甜鮮香讓人回味無窮，比飯店的還好吃。制作方法簡單，將豬裏脊切絲，黑木耳泡發後切絲，筍切絲，蔥姜蒜切末。然後將豬肉、木耳等食材混合成醬汁。

最後將西紅柿切片，小蔥切末，鍋裏放油，等油熱了以後將西紅柿炒至8成熟，再將攪拌好的雞蛋放進去，等雞蛋成型以後再翻炒，最後放鹽，撒上小蔥即可。魚香肉絲不僅口感鮮美，而且色香味俱佳，是壹道家常菜中的經典之作。

5、地三鮮

地三鮮是東北菜系中的壹道常見菜肴。制作地三鮮的步驟簡單，只需準備好土豆、茄子、青椒、大蔥、姜蒜等食材，將它們切塊備用。然後熱鍋涼油，放入洋蔥碎、姜蒜末煸炒片刻，再放入土豆塊炒至八成熟，再加入茄子塊和青椒塊同炒至熟，淋上適量的醬油即可。