如何煎出又軟又好吃的雞蛋餅
“大家好，這是楊達的育兒書，介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，就是為了分享什麽對孩子更好。-這種美味適合2.5歲以上的寶寶。
相比早餐蛋糕，我相信大部分家長應該都是給孩子做的。
對於熱愛美食的作者來說，自己的孩子自然不會失去這種優待。
而且因為長期與食物互動，筆者對很多食物的烹飪都有些心得。
就像我們生活中最常見的早餐煎蛋卷壹樣。
如果只是拿煎餅，相信大家都會做；但是如何把煎餅做得又軟又好吃，即使涼了也不會變硬，就需要壹些烹飪技巧了。
接下來介紹的早餐雞蛋餅是眾多早餐蛋糕中最簡單的操作方法。
它的主要烹飪只有三步，而且全程不用手，做出來的味道絕對不會比買來的差。
如果妳今天對這道美食感興趣，那就來看看它是怎麽做的吧。我希望妳喜歡它。
食物名稱:早餐煎蛋卷。
原料:低筋面粉160克，玉米澱粉30克，鹽和雞精各1克，雞蛋4-5個。
食材描述:今天的早餐蛋糕，根據原料的多少，大概可以做4-5個蛋糕，所以筆者準備了4-5個雞蛋，每個蛋糕上壹個雞蛋剛好夠；如果覺得蛋糕上放個雞蛋單調，也可以根據孩子的喜好放點火腿、肉松之類的。
第壹步:首先我們準備壹個稍微大壹點的碗，將準備好的低筋面粉、玉米澱粉、鹽、雞精倒入碗中，用筷子攪拌30秒，然後分幾次加入少量的水，攪拌成無顆粒的面糊。可以用下圖作為參考。
第二步:在鍋底或金鰲上刷壹層食用油，根據面糊的多少，等分倒入鍋底，基本上只要倒入的量能蓋住鍋底即可；然後，小火煎至底部定型，再在表面打壹個雞蛋，用面刀反復搓，直到蛋液平鋪在整個蛋糕周圍。
第三步:最後只要炸到像下圖這樣的雙面金黃質地，出鍋就可以品嘗了。
與低筋面粉做的蛋餅相比，它的口感會比中筋面粉更細膩嫩滑。如果妳今天對這種美味感興趣，那就自己在家嘗嘗吧。