怎樣炒幹豆腐好吃
2.辣椒洗凈切塊。
3.鍋中放入蔥爆鍋後下入肉片翻炒。
4.下入幹豆腐
5.幹豆腐放入少量水燉壹會。
6.湯汁收幹後放入辣椒壹同翻炒。
7.臨出鍋前放入鹽和味精調味，勾入水澱粉即可
問題二：幹豆腐怎麽做好吃，蔥炒幹豆腐的家常做法 尖椒炒幹豆腐的做法菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜貧血食譜工藝：炒尖椒炒幹豆腐的制作材料：主料：幹豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,豬肉(肥瘦)60克調料：醬油10克,鹽3克,醋4克,花椒2克,大蔥8克,姜6克,大蒜（白皮）4克,味精1克,雞粉2克,植物油35克,澱粉(玉米)5克尖椒炒幹豆腐的做法：1.將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3厘米左右的菱形片；2.尖椒去蒂，洗凈，切小滾刀塊；3.豬肉切成薄片；4.蔥、姜切絲；5.蒜切片；6.鍋內放清水燒沸；7.將幹豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分；8.鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色；9.放入蔥、姜、蒜同炒；10.放入幹豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水；11.燒開後用小火煨壹會；12.放入尖椒，燒旺火翻炒幾下；13.用濕澱粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
問題三：的做法，蔥炒幹豆腐怎麽做好吃，蔥炒幹豆腐的家常做法 主料
五花肉
100g
幹豆腐
100g
輔料
油
15g
鹽
1茶匙
醬油
2茶匙
幹辣椒
適量
水澱粉
適量
姜
2片
大蔥
1/2個
步驟
1.五花肉煮熟
2.煮熟的五花肉且小片
3.幹豆腐洗凈，切成條狀，開水煮片刻
4.撈出瀝水，裝入盤中備用
5.將準備好的蔥姜和紅辣椒切件備用
6.鍋底加油，下入五花肉，大蒜和姜爆香
7.加入蔥和幹豆腐翻炒均勻加入醬油，鹽等調料
8.最後用水澱粉勾芡盛盤即可
小貼士
幹豆腐是壹種壓成薄片狀的豆腐制品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐幹。
問題四：怎樣炒出來的幹豆腐嫩最愛吃尖椒幹豆腐.怎麽做好吃 [原料] 幹豆腐、青尖椒 [佐料] 蔥
花
、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉
[做法]
①幹豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。
②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將幹豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。
③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。
[特點] 出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。
[附記] 不知是何原因，飯店無論大小，必有壹道名菜：尖椒幹豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。
問題五：幹豆腐的做法大全,幹豆腐怎麽做好吃 東北尖椒幹豆腐
材料
幹豆腐（豆腐皮）兩張，尖椒兩根，豬裏脊肉200克，花椒兩三粒，蒜兩瓣，鹽少許，雞精少許，水澱粉適量
做法
1、 豬裏脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉、色拉油腌腌制壹會兒；
2、 尖椒切滾刀塊；
3、 幹豆腐切菱形塊、蒜切片；
4、 鍋中油熱後，放入花椒、蒜片炒香，放入豬裏脊肉炒至變色；
5、 放入幹豆腐翻炒均勻，加兩勺水燉煮兩三分鐘至湯汁收幹；
6、 放入尖椒大火快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱料勾芡即可。
小訣竅
1、 腌制肉時加少許色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；
2、 炒肉這前加點花椒不容易粘鍋（我拍照時為了好看用八角了，嘿嘿～應該放花椒才對）；我平時炒的時候有時不加花椒和蒜片，加壹點老抽上色也很好吃。
韭菜幹豆腐炒粉條
材料分
韭菜，幹豆腐，粉條，生抽，鹽，雞精
做法
1、韭菜摘洗幹凈，切段；
2、粉條先用熱水泡壹會，那種耐煮的粉條；
3、幹豆腐切長絲；
4、爆鍋，加生抽，下粉條，炒；
5、加水，燉煮；
6、湯汁還有壹些的時候，下入韭菜、幹豆腐絲，壹起炒，加鹽、雞精，調味，出鍋。
小訣竅
也可以單獨炒菜，然後放在粉條上，樣子會好看壹些。
問題六：幹豆腐的做法大全，幹豆腐怎麽做好吃 主料
幹豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
玖順生姜汁
適量
味極鮮醬油
適量
豆瓣醬
適量
青花椒
適量
紅花椒
適量
幹紅辣椒
適量
芝麻油
適量
濃縮雞汁
適量
白糖
適量
步驟
1.準備幹豆腐備用。
2.香菜和大蒜備用。
3.準備青紅花椒、大茴和幹紅辣椒段備用。
4.準備玖順生姜汁和濃縮雞汁備用。
5.將幹豆腐切絲備用。
6.香菜切段備用。
7.取小鍋，加入適量清水燒開，下入豆腐絲煮熟，去除豆腥。
8.炒鍋放油，放入大茴和青紅花椒小火熬香。
9.放入豆瓣醬。
10.將豆瓣醬炒出紅油。
11.放入大蒜翻炒出香味。
12.加入適量清水。
13.放入玖順生姜汁、白糖、味極鮮醬油和濃縮雞汁。
14.放入煮好的幹豆腐。
15.將幹豆腐均勻浸泡在湯汁裏煮壹下。
16.將煮好的幹豆腐盛入碗中備用。
17.取小鍋倒入適量的菜籽油。
18.油熱下入辣椒段炸香。
19.將炸好的辣椒油，淋在幹豆腐上。
20.撒上香菜，上桌即可食用。
問題七：怎麽炒幹豆腐 幹豆腐味道鮮美，營養豐富。吃的方法很多。
1.剛剛做好的幹豆腐，柔軟鮮嫩。把兩層幹豆腐羅在壹起，抹上東北純豆醬，大蔥截成長段，壹同卷起，妳就吃吧，那個味兒！
2.幹豆腐卷油條，妳試試！傳說，金聖嘆被綁赴刑場時，笑著對他的兒子說：幹豆腐卷油條最香，妳別告訴別人！
3.炒幹豆腐，不容易炒好。因為幹豆腐是“幹”的，口感不易理想。所以要先把幹豆腐放在堿水裏煮壹會兒，幹豆腐就變得 *** 柔軟，任妳怎麽炒，都好吃。
4.“尖椒幹豆腐”，在吉林，黑龍江兩省最受歡迎。不管居家，不管大小飯店，不管豐儉，不管男女，必點這道“國菜”。
5.胡蘿蔔，土豆切成片兒，幹豆腐切成片兒，壹同炒，味美，健康。
6.五香豆腐串兒：極品美味，百吃不厭。
7.五香幹豆腐卷兒：下酒最好。
8.幹豆腐絲：涼菜大拌，不可或缺。
祝朋友們盡情享受美食！
問題八：牛肉炒幹豆腐的家常做法大全怎麽做好吃視 牛肉炒幹豆腐的做法
1.
幹豆腐切成均勻的條狀，備用。
2.
牛肉切薄片，用料酒、蛋清、鹽味壹下，備用。
3.
蔥花姜絲幹辣椒備用。
4.
鍋燒熱倒入適量食用油，蔥花姜幹辣椒下鍋爆香。
5.
放入味好的牛肉片，翻炒。
6.
牛肉翻炒至變色，大約8分熟。
7.
翻入切好的幹豆腐條，翻炒。
8.
加入適量生抽，將牛肉片和幹豆腐翻炒均勻上色。
9.
出鍋前放入小蔥葉切得蔥花，使菜的的顏色更豐富，翻炒均與即可出鍋了。
問題九：幹豆腐怎麽做好吃，紅燒幹豆腐的家常做法 食材
主料
幹豆腐
500g
輔料
蔥 姜 紅辣椒
鹽 味素 雞精 澱粉 十三香
步驟
1.第壹步：用辣椒、蔥、姜熗鍋，加入少量醬油、料酒，兌半碗高湯（沒有用開水也行）燒開；
2.第二步：將切好的幹豆腐放入，煮5分鐘後，加適量的鹽、糖（嘗壹下鹹淡可口）；3.第三步：用澱粉勾芡後，加點雞精、十三香、香油關火，再撒壹些碎香蔥出鍋即可。