腰果能做什麽好吃的？
材料:
雞胸肉280克，腰果60克，姜3片，青椒和蔥花鹽適量，1調料:1澱粉和胡椒粉小勺，醬油2小勺，醋2小勺，1糖小勺，料酒2小勺。
練習:
1.將雞胸肉切成丁。將調味料1倒入雞丁中，腌制15分鐘。腰果用清水洗凈，晾幹。炒鍋放油，將腰果炒至金黃色。拿出來備用。
2.用姜片和蔥花將剩余的腰果炒香。
3.加入腌制好的雞丁翻炒。
4.將雞丁翻炒至發白，加入調料2。
5.將雞丁和調料翻炒均勻，然後加入腰果、青椒丁和鹽翻炒幾下。
小貼士:
雞丁用澱粉和香油腌制，然後油炸，滑嫩。
苔條腰果
材料:
苔蘚條、腰果、細糖
練習:
1苔條撕去雜物，切成段；
2炒鍋放油，將腰果放入炒鍋，用冷油慢炸，炸至金黃色後撈出瀝幹水分；
3.鍋裏留底油至四成熱，再用苔條小火煸炒；
4炒至苔條酥脆，放在炒好的腰果上，撒少許細糖拌勻。
西芹百合炒腰果
材料:
百合50g，芹菜100g，胡蘿蔔50g，腰果50g，調料:鹽1/4小勺，糖1/2小勺(糖必不可少)。
練習:
1.百合去頭尾，芹菜切丁，胡蘿蔔切片。
2.鍋裏放2湯匙油，放入涼油的腰果炸至酥脆，撈起晾涼。
3.倒出壹半的油，加熱剩下的油，加入胡蘿蔔和芹菜丁，翻炒約1分鐘。
4.加入百合、鹽、糖，翻炒約1分鐘，撒上涼腰果。
小貼士:
1.炸腰果的時候，壹定要把油涼了再煨，邊煎邊翻，避免燒焦。煎好後，讓它徹底冷卻，使它變脆。
2.炒菜時大火快炒，不用太久。
做菜時不要放太多油，以免油膩。
腰果炒蝦
材料:
蝦，腰果，蛋清，鹽，玉米粉，油。
練習:
1.蝦仁洗凈，用幹凈的布擦幹上面的水，放入碗中，加入少許鹽、少許蛋清和生粉，拌勻。最後在上面拍點油，放冰箱裏。
2.炒腰果，註意火候，很容易糊。放在壹邊。
3.鍋裏放油炒蝦仁，然後倒入腰果，翻兩遍。
磨砂腰果
材料:
配料:腰果400克，調味料:白糖150克，花生油10克。
練習:
1.將炒鍋放在中火上，註入花生油，將涼油放入腰果仁，油溫控制在四成，炸3到5分鐘，腰果仁顏色稍有變化，立即取出瀝幹的油。
2.炒鍋逆火時，放入清水20g，加入白糖，慢煮。當它呈乳白色時，離火，加入腰果，攪拌均勻，放入盤中冷卻，然後糖霜上就布滿了堅果。
奇特的腰果
材料:
材料:腰果300克。調料:白糖100g，辣椒粉10g，花椒粉5g，五香粉5g，鹽3g，味精2g。
練習:
1.在溫油鍋裏炸腰果。
2.用漏勺撈出，冷卻。
3.向幹凈的鍋中加入糖和少量水。
4.等待水分蒸發。
5.加入所有調味料。
6.倒入腰果，加入調味料滾勻。
7.取鍋裝盤，然後晾涼。
操作要求
1，炸腰果的油溫壹定不能高，腰果容易焦。
2、煮糖先小火再轉中火，多攪拌防焦粘底。
3、滾調料要快，稍冷就會凝結，調料難粘。
4.在表面撒壹些熟芝麻，使其粘住，增加香味。