肉丸湯怎麽做
用料：
豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，
1
(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
做法：
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，註意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的
子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
做法非常簡單：
洗凈，切段。豬肉餡半磅，加少許澱粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，壹點點水，用力向壹個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中，煮熟後，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的壹道菜。