香芋圓怎麽做

香芋丸做法壹，

材料

"芋頭 1個","地瓜粉 2大匙","糖 1大匙","主婦花生油適量","肉松適量"

做法

1: 芋頭去皮切塊，用壹杯半的水蒸熟

2: 芋頭加入地瓜粉與糖和成泥

3: 取壹大匙芋泥壓平，包入肉松

4: 全部都包好羅~

5: 熱壹鍋花生油，約160度油溫下鍋炸至金黃

6: 滿滿的肉松餡~好吃喔~~

做法二，

材料

香芋500克，凈目魚肉、五花肉各200克，竹蓀50克，菜膽、蔗苗各10棵，香蔥、雞蛋、雞粉、白糖、老抽、生抽、五香粉、生粉、香麻油、高清湯、料酒、姜汁各適量

做法

1、五花肉去皮，切成細丁，調味後攪打上勁，分成10粒劑子備用。

2、香芋洗凈，旺火蒸熟後取出，去皮後改刀成塊，壓制成泥，加入目魚蓉、蛋清，調味，攪拌上勁，均勻分成10粒劑子，逐壹包入肉餡，與菜膽、蔗苗分別焯熟。

3、鍋內入高清湯，下芋丸、菜膽、蔗苗、竹蓀燒開，調味後分入小碗內即成。

做法三，

材料

材料A：芋頭500g

材料B：糖35g

五香粉2g

鹽2g

胡椒粉3g

油15g

材料C：太白粉 60g

材料D：肉松100g，混合適量的美乃滋

做法

準備：

1、先將芋頭切片，蒸熟（約20分鐘）

2、趁熱將芋頭壓成泥狀。然後倒入材料B，混合均勻。芋頭若還有小量的顆粒狀，那是可以的，吃起來還會更有口感。

3、再混合好太白粉，搓成壹顆顆圓球。

（上述材料可以搓成18粒左右，比乒乓球稍微小壹點）

4、壓扁，中間填入肉松，再搓成球。

炸芋丸：

5、取壹碗水，將芋丸放入水中，迅速拿起，再粘上面包糠。

6、下油鍋中大火炸成金黃色，浮出油面即熟。

7、吸油紙吸油後即可盛碟上桌。

小訣竅

1、要趁熱加入白糖，並把所有調料混合好。這樣糖才能溶化。

2、壹次可以多做壹點，可以存在冰凍櫃，下次要吃的時候拿出來退冰再炸過也很好吃。