豆類的營養價值，多吃豆類有什麽好處？
紅豆灌木
紅豆能清熱解毒，健脾益胃，還具有利尿消腫，通氣除煩的作用，對小便不利，脾水腫，腳氣有很好的治療作用。可以用紅豆、鯉魚煮湯，對水腫、腳氣、排尿困難有很好的治療作用，對肝硬化、肝腹水也有壹定的治療作用。還可以煮紅豆冬瓜喝湯，對全身水腫是很好的食療。
綠豆
綠豆含有豐富的維生素A和維生素B，還含有豐富的維生素C，可以降低血壓，緩解疲勞和腫脹，對排尿不暢也有很好的效果。綠豆粉可以治療疥瘡、燒傷，綠豆皮可以明目，綠豆芽可以解酒，夏天多喝綠豆粥或綠豆湯可以增加營養，對腎炎和糖尿病、高血壓、動脈硬化有壹定的緩解作用。
大豆
大豆富含蛋白質和脂肪、卵磷脂和維生素。與其他食物相比，蛋白質的含量是雞蛋的兩倍。大豆中的皂甙可以延緩衰老，大豆中的卵磷脂可以緩解對血管壁的搏動過程，軟化血管，大豆中的胰酶對糖尿病也有壹定的治療作用。黃豆中所含的磷比較高，對腦神經有很大的幫助，能有效緩解神經衰弱、體虛等癥狀。大豆含有豐富的鐵，對缺鐵性貧血患者也能起到壹定的食療作用。
黑豆
中醫認為黑豆能起到補腎強身、活血利尿的作用，還有解毒的功效。黑豆的營養價值非常豐富，可以延緩衰老，健脾補腎。多吃黑豆可以防止皮膚產生黑斑，使皮膚細嫩有光澤。腎虛引起的腰痛耳鳴，可以多吃黑豆，可以和黑豆狗肉壹起吃。黑豆做成的豆漿、豆腐，可以治療腎虛引起的美白、脫發。
豌豆
豌豆能起到補中、利小便的作用，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等疾病的食療佳品。哺乳期可以多吃豌豆，可以增加奶量。豌豆含有豐富的胡蘿蔔素，食用後可在體內轉化為維生素A，能起到滋潤皮膚的作用。皮膚幹燥的人可以多吃豌豆。
菜豆
蕓豆又名蕓豆，能起到沖下益胃的作用，還能益腎補元氣。蕓豆不僅含有豐富的蛋白質，還含有豐富的鈣、鐵、磷等微量元素，特別適合心臟病、腎病患者食用。雲還含有脲酶、各種球蛋白等獨特成分，能提高人體免疫力，增強抗病能力，還能在壹定程度上抑制腫瘤細胞的發展。但是，蕓豆壹定要煮透，否則容易中毒。