炸湯圓是熟炸還是生炸 炸湯圓要先煮壹下嗎
炸湯圓時，我們必須要將生湯圓放到水中先煮熟，再放入鍋中炸。
做法如下：
壹、先將糯米粉和水全部混合在壹起，攪拌均勻後，將和好的糯米面分成均勻的小塊，再揉成球狀即可備用。
二、鍋中燒壹鍋水，水熱後，放入5克白糖，然後再放入湯圓，開大火煮，直到湯圓全部浮起來，即可起鍋，接著將湯圓的水瀝幹，即可備用。
三、熱鍋放入冷油，油溫9成熱放入煮好的湯圓，全程大火炸，直到湯圓表面全部炸成金黃色即可起鍋，蘸上壹點紅糖，即可食用。
擴展資料：
湯圓和元宵都屬於高油高糖食物，千萬不要貪吃
元宵入鍋前可以用牙簽戳幾個小孔，防止炸爆裂
元宵入鍋前用筷子檢查油的溫度，油溫過低放入鍋炸的元宵不蓬松，油溫過高又容易炸糊
元宵入鍋後，壹直保持小火炸，炸的過程中，用筷子勤快反翻動。