制作白吉饃的小技巧
每個人都知道肉夾饃，它是陜西省著名的小吃。它非常講究配方和加工工藝。頂級白吉饃，揉得好，煮得恰到好處。制作的白吉饃形似“虎背菊心鐵環”，皮薄心軟，可單吃，配臘肉更好吃。
但是我們是家庭廚師，沒有專業訓練。我們學做包子，難免會有壹個很醜的樣子。我們做的面包也可以做人們所說的饅頭，用我們自己腌制的肉和配料。包子又香又脆，回味無窮，我們可以盡情享用。記住:適合自己的食物才是最好的。
包子叫什麽，正宗不正宗都無所謂。我們可以順利吃飯，享受家人的支持。妳說什麽？哈哈哈！
自制小籠包也是壹種萬能的食物。中間切壹刀，可以放牛肉，豬肉，香腸，芝士片或者荷包蛋，配生菜，青椒，老幹媽豆瓣辣醬。混搭中式或西式。壹定有妳喜歡的味道。好吧，讓我們回到正題。
材料:
付強面粉:300克，清水180克，酵母:3克，6個饅頭。
生產步驟:
1.在面粉中加入酵母，用筷子攪拌均勻。
2.邊倒水邊用筷子攪拌，然後用手揉成光滑的面團，蓋上濕布約30分鐘，再用手揉成面團。
3.當頭發達到原來體積的兩倍時，充分揉搓，排氣。
4.將面團分成80克左右，揉勻，用濕布蓋上十分鐘。
5.取出壹粒藥丸，卷成橢圓形條狀，厚度約0.3毫米..
6.從左向右對折。
7.從上到下慢慢卷起來，卷到最後，把面團的另壹端放在下面。
8.站起來用手掌均勻向下壓成2厘米左右厚的餅。依次做好所有的面團胚，然後用濕布蓋上，防止水分流失。
9.用搟面杖把餅坯搟開，從中間搟開，邊搟邊翻。卷餅的直徑約為10 cm。
10，放火燒不粘鍋加熱，然後將餅胚放入鍋內，中小火煎，每面約2-3分鐘，至餅色成熟。
11.把所有的蛋糕依次烤焦，放在盤子裏。
12，用刀切蛋糕，不要切。
13，把剁碎的肉放進碗裏，倒點鹵肉湯。
14.挑選香菜和辣椒，洗凈，切丁，裝兩碗。(因為家人不吃香菜)
15.叫白吉饃或者面餅。現在妳可以享受軟爛香醇的肉夾饃了！
16，吃完包子，再來壹碗綠豆粥，好滿足。