香幹的營養價值與功效如何？

香幹其實在生活中十分常見，它是壹種豆類蔬菜的壹種，在很多地區人們也把它叫豆腐幹，它有濃濃的豆香氣息，口感韌性十足，可以炒食也可以涼拌。香幹的營養價值與功效也很出色。香幹是壹種營養價值很高的豆類食材，它含有大量蛋白質和多種維生素與礦物質，其中鈣、鐵以及鎂等物質的含量都比較高，人們食用以後可以促進身體正常代謝，提高身體健康水平。香幹能提高記憶力。香幹能降血糖和血脂。