清燉鴿子怎麽做才好吃
清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品，味道鮮美，營養價值豐富。缺鐵性人群可以利用鴿子湯補鐵，青少年能夠增強記憶力。
用料 ?
鴿子 1只
枸杞 10粒
料酒 1勺
紅棗 3顆
姜 2片
蔥 2根
鹽 10克
瘦肉 100克
老酒 1勺
黑木耳 50克
幹香菇 5朵
清燉鴿子湯的做法 ?
取壹只鴿子洗凈，爪子老皮要剝掉，切壹點瘦肉。
將鴿子和瘦肉放在沸水鍋中焯壹遍，去血水。
砂鍋內加老酒、姜片、蔥段和枸杞等調料，加水蓋上鍋蓋大火煮開。
小火燉三十分鐘後，加入泡好的香菇和黑木耳。
繼續小火燉半小時，加入鹽調味，灑上蔥花即可出鍋。
小貼士
1、香菇和黑木耳要提前泡開；2、鴿子油脂少，放些豬肉改善口感。