豬油怎麽煮才香？
原料:豬板油。調料:鹽和水。做法:1。將豬板油洗凈，切成小塊，放入炒鍋中，倒入半碗水(只要看到鍋底有壹點水就行，不要放太多)。
2.大火燒開後立即轉小火。等火慢了，妳會看到鍋裏的水慢慢排幹，油逐漸多起來。豬油煮的全過程不是蓋的。中間要攪拌，避免加熱不均勻。邊煮邊用鍋鏟壓豬油丁，隨時用鍋鏟將煮好的豬油從容器中取出，直至豬油丁微黃。
豬油的關鍵:a、在煮豬油的時候，加入適量的水壹起煮，可以防止豬油在突然加熱的時候容易燒焦，也可以讓豬油更白更香。b、放點鹽可以讓煮出來的豬油很好吃，高溫季節也不容易變質。2、水煮豬油為琥珀色透明色，溫度降至室溫時會凝固變白。煮好的豬油最好放在冰箱裏保存，低溫可以保存很長時間。